Cómo preparar las comidas del día segun el horario: desayuno, almuerzo, merienda, cena

A continuación, exploramos cómo debería ser la distribución de nutrientes en el desayuno, almuerzo, tentempié y cena, junto con ejemplos de alimentos, formas sencillas de cocinarlos y servirlos, y la importancia de sus proporciones.

Desayuno: energía para comenzar el día

El desayuno es crucial porque rompe el ayuno nocturno, y marca cómo será el comportamiento de tu metabolismo a lo largo del día, además de proporcionar la energía necesaria para comenzar el día. En este articulo, dividimos todo en porcentajes promedio para cada comida, según recomendaciones generales de instituciones reconocidas de salud como la OMS. Estos son los valores para que tu desayuno sea equilibrado y saludable:

Carbohidratos complejos (50%): Proporcionan energía sostenida que es esencial para mantener la concentración y el rendimiento físico durante las horas de la mañana. Fuentes como avena y pan integral también aportan fibra, que ayuda a la digestión.

Proteínas (25%): Ayudan en la construcción y reparación de tejidos, y contribuyen a la saciedad, evitando el hambre antes del almuerzo.
Grasas saludables (15%): Las nueces y el aguacate proporcionan ácidos grasos esenciales que son importantes para la salud del cerebro y el corazón.

Frutas (10%): Aportan vitaminas y minerales esenciales junto con antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo.

Receta ejemplo de desayuno saludable: Avena cocida con leche, rodajas de plátano y un puñado de nueces. Estos ingredientes no solo ofrecen energía sino que también apoyan el sistema digestivo y el cerebro.

Almuerzo: nutrientes equilibrados para continuar

El almuerzo repone las reservas de glucógeno del cuerpo y mantiene el nivel de energía hasta la tarde.

Proteínas (30%): Necesarias para mantener músculo y reparar tejidos. Son esenciales después de la mañana para seguir con energía y concentración.

Carbohidratos complejos (40%): Ayudan a reponer energías y aseguran que el cuerpo tenga suficiente glucógeno para hasta la tarde.

Verduras (20%): Ricas en fibra, vitaminas y minerales, ayudan a mantener una buena digestión y aportan nutrientes esenciales para el cuerpo.
Grasas saludables (10%): Ayudan a absorber vitaminas liposolubles y proporcionan energía adicional.

Ejemplo de almuerzo saludable: Ensalada de pollo a la parrilla con quinoa y aguacate. Este plato no solo mantiene el equilibrio energético sino que también es rico en nutrientes esenciales para el cuerpo.

Tentempié: recarga de energía inteligente

Los tentempiés ayudan a mantener nuestra energía y humor entre comidas principales, evitando picos y caídas en los niveles de azúcar en sangre.

Proteínas (40%): Ayudan a mantener los niveles de energía, promueven la saciedad y reducen el hambre durante la tarde.

Carbohidratos (30%): Ofrecen energía rápida para seguir con las actividades diarias.

Grasas saludables (20%): Proveen una fuente de energía concentrada y ayudan en la absorción de vitaminas.

Frutas o verduras (10%): Ofrecen fibra y nutrientes para mantener la salud general.

Ejemplo de tentempié saludable: Yogur griego natural con frutos rojos. Puedes endulzar con miel orgánica si te apetece, o con un endulzante vegetal como la stevia. Esto ayuda a mantener el azúcar en sangre estable y proporciona antioxidantes que benefician la salud en general.

Cena: ligera pero nutritiva

La cena, a diferencia de cómo nos ha educado la cultura criolla, debe ser más ligera para facilitar la digestión nocturna y debe preparar al cuerpo para el descanso. Por este motivo, los expertos en nutrición y salud cada vez más recomiendan ingerirla antes de las 20 o 20.30 hrs aproximadamente, ya que a partir de ese horario el sistema de nuestro cuerpo comienza a «apagarse» y ralentizar el sistema digestivo, entre otras funciones de nuestro cuerpo, ya que se esta preparando para el descanso.

Además, se activan otros procesos de «regeneración», cómo por ejemplo los de la piel, por lo que cenar tarde o abundante y pesado interfiere con estos procesos, dificulta el descanso, acelera nuestro envejecimiento a lo largo del tiempo y puede generar patologías y enfermedades crónicas sobre todo en los órganos que operan en el sistema digestivo, ya que la comida queda por demasiado tiempo intentando digerirse en un momento que nuestro organismo debe descansar y regenerarse.

La cena debería ser justa o poca y componerse de:

Proteínas (30%): Ayudan en la reparación y mantenimiento muscular durante la noche. Facilitan un sueño reparador al estabilizar azúcar en sangre.

Verduras (40%): Bajas en calorías pero ricas en nutrientes, ayudan a terminar el día con una digestión saludable.

Carbohidratos (20%): En cantidades moderadas, ayudan a promover la síntesis de serotonina, apoyando el sueño.

Grasas saludables (10%): Proveen nutrientes esenciales y ayudan a un metabolismo estable sin sobrecargar el sistema digestivo.

Ejemplo de cena saludable: Filete de salmón al horno con espárragos. Este plato es nutritivo y ligero, proporcionando ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para el corazón y el cerebro, y fibra para una buena digestión.

Conclusiones

Los datos proporcionados sobre la división del plato en porcentajes de macronutrientes son una guía general basada en recomendaciones nutricionales comunes (promedio), como las de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y otras organizaciones de salud públicas.

Sin embargo, es importante recordar que las necesidades nutricionales pueden variar considerablemente según factores individuales como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y la salud general. Es por esto que ningún articulo o noticia reemplaza la consulta médica y siempre es necesario asesorarse en lo posible con su médico personal o de cabecera para una adecuación a las necesidades personales de cada uno (todos somos únicos).

Dividir y equilibrar los nutrientes a lo largo del día no solo ayuda a mantener los niveles de energía y saciedad, sino que también contribuye al bienestar general. Las proporciones específicas para cada comida están diseñadas para maximizar la eficiencia energética del cuerpo y mantener la salud metabólica. Siguiendo estas recomendaciones simples y deliciosas, tendrás las herramientas para crear comidas equilibradas y satisfactorias que se ajusten a tus necesidades diarias. Para obtener un plan detallado y personalizado, considera consultar con un nutricionista profesional, quien podrá adaptar estas guías a tus necesidades específicas.

¡Empieza hoy a mejorar tu dieta un plato a la vez!