Corvina al horno: una receta simple y deliciosa

La corvina es un pescado blanco de sabor suave y textura firme, ideal para preparar al horno. Esta receta es sencilla y rápida, perfecta para una comida saludable y sabrosa.

Ingredientes

4 filetes de corvina (aproximadamente 150 g cada uno)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra al gusto
Rodajas de limón para decorar (opcional)

Preparación

Precalentar el horno a 200°C.
En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el perejil fresco, la sal y la pimienta.
Colocar los filetes de corvina en una fuente para horno engrasada.
Verter la mezcla de aceite de oliva sobre los filetes de corvina, asegurándose de que queden bien cubiertos.
Decorar con rodajas de limón, si se desea.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que la corvina esté cocida y opaca.

Servir inmediatamente con guarnición de tu preferencia, como arroz, papas al vapor o ensalada verde.

Consejos para cocinar la corvina con verduras al horno

Puedes agregar otras verduras a la receta, como cebollas, pimientos o tomates.
Si quieres darle un toque más especial a la corvina, puedes marinarla en una mezcla de jugo de naranja, aceite de oliva, cilantro y chile durante 30 minutos antes de hornearla.

Para asegurarte de que la corvina esté bien cocida, puedes introducir un termómetro de cocina en la parte más gruesa del filete. La temperatura interna debe alcanzar los 63°C.
Variaciones:

Corvina al horno con papas y boñatos: Cortar las papas y boñatos en rodajas finas y colocarlas en una fuente para horno. Salpimentar y rociar con aceite de oliva. Colocar los filetes de corvina encima de las papas y boñatos y hornear como se indica en la receta.

Corvina al horno con verduras: Picar las verduras que prefieras (como cebollas, pimientos, tomates o champiñones) y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas. Colocar las verduras en una fuente para horno, colocar los filetes de corvina encima y hornear

Corvina al horno con salsa: Puedes preparar una salsa sencilla con ajo, perejil, aceite de oliva y jugo de limón, o usar una salsa más elaborada, como una salsa de crema o una salsa de tomate. Vierte la salsa sobre la corvina antes de hornearla.

No te pierdas de esta exquisita, fácil y saludable receta!