Puré de papas y espinaca, sencillo y delicioso acompañamiento

Ingredientes (para 4 personas):

10 papas blancas medianas
1/2 taza de crema de leche
1/4 de taza de mantequilla
1/4 de taza de leche
1 manojo de espinacas

1 diente de ajo
1/4 de taza de queso parmesano
sal y pimienta

Preparación:

Para preparar este puré de papa y espinacas lo primero que haremos será pelar las papas y cortarlas en cubos medianos. En seguida, las colocamos en una olla y las cubrimos con suficiente agua y las ponemos a hervir hasta que estén cocidas, al punto en que un tenedor entre en ellas fácilmente.

Una vez cocidas las papas las escurrimos y las colocamos en un tazón grande, agregamos la crema, la mantequilla y la leche; machacamos hasta obtener un puré cremoso y suave.

Mientras las papas se cuecen, lavamos muy bien las espinacas.

Una vez hecho el puré, agregamos las espinacas finamente picadas, el ajo machacado, la sal, la pimienta y el queso parmesano. Mezclamos hasta integrar y estamos listos para servir.