Milanesa a la Napolitana: Un bocado de pasión culinaria uruguaya

Ingredientes para 4 porciones:

. 4 filetes de carne de pollo o res (puedes encontrar los más frescos en tu supermercado Ta-Ta).
. Sal y pimienta al gusto.
. 2 tazas de pan rallado saborizado Ta-Ta.
. 2 huevos.

. 2 tazas de salsa de tomate casera (¡te contaremos cómo prepararla!).
. 200 gramos de queso mozzarella.
. 100 gramos de jamón cocido.
. Aceite de cocina.

Pasos para preparar la Milanesa a la Napolitana al estilo uruguayo

Paso 1: Preparación de los filetes

Comencemos por aplanar los filetes de carne. Para ello, coloca un filete entre dos láminas de papel film y usa un mazo o una sartén pesada para aplanarlos hasta que tengan un grosor uniforme, aproximadamente 1 cm. Esto ayudará a que las milanesas se cocinen de manera uniforme y queden tiernas. Después, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: El empanizado

En un plato hondo, bate los huevos. En otro plato, coloca las 2 tazas de pan rallado saborizado Ta-Ta. Ahora, pasa cada filete de carne primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos con el crujiente pan rallado.

Paso 3: Fritura de las Milanesas

Calienta una sartén grande con aceite de cocina a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (puedes probar con un pequeño trozo de pan rallado, si se dora, está listo), fría las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados, lo cual tomará alrededor de 3-4 minutos por cada lado. Asegúrate de no sobrecargar la sartén; es preferible freírlas en tandas.

Paso 4: La Preparación Napolitana

Coloca las milanesas fritas en una bandeja apta para horno. Sobre cada una, coloca una loncha de jamón cocido y luego una generosa porción de queso muzzarella. ¡Esto le dará ese sabor irresistible!

Paso 5: Horneado

Vierte las 2 tazas de salsa de tomate casera sobre las milanesas, asegurándote de cubrirlas por completo. Precalienta el horno a 180°C y hornea las milanesas durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Esto le dará ese toque napolitano y ese queso derretido que todos adoramos.

Paso 6: ¡A disfrutar!

Retira las Milanesas a la Napolitana del horno con cuidado y sírvelas caliente. Puedes acompañarlas con una guarnición de tu elección, como papas fritas o una ensalada fresca.

Ahora, tienes en tus manos la receta de un clásico uruguayo que deleitará tus sentidos. La Milanesa a la Napolitana es un plato que te permite disfrutar de la tradición culinaria de Uruguay en la comodidad de tu hogar.

¡Buen provecho!