La sequía provocó un incremento del 20% en el precio de frutas y verduras en el Uruguay

La sequía es un fenómeno climático que ha afectado el precio de las frutas y las verduras en los últimos tiempos. De hecho, según un informe reciente publicado por la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), el precio promedio de estos productos ha aumentado en un 20%.

Este aumento se debe principalmente a la escasez de agua, que ha impactado negativamente la producción de estos alimentos y en los costos del transporte del líquido y otros insumos para producir.

Subidas importantes en hortalizas secas

Entre las hortalizas que han experimentado las subidas más significativas se encuentran zanahorias, zapallos, boniatos, cebolla, papa, manzana y pera. En algunos casos, los precios han alcanzado el máximo valor de los últimos años.

A pesar de esto, la calidad en general no se ha visto comprometida. Sin embargo, sí disminuyeron los rendimientos totales y los tamaños, según explicó Diego Romero, encargado de información comercial en UAM.

Ante esta situación, la UAM ha publicado una nueva lista inteligente que difiere de años anteriores. Esta lista recomienda el consumo de acelga, ajíes catalanes, ajo, mandarinas, membrillo, pepino, rúcula y zapallo moranga. Según Romero, estos productos son los que se han visto menos afectados por la sequía y, por lo tanto, se pueden conseguir a precios más accesibles.

Si bien es difícil prever cómo evolucionará la situación en el futuro, algunos expertos señalan que la sequía podría prolongarse, lo que podría tener un impacto significativo en el precio de estos productos.

La lista inteligente de la UAM con precios estables

En esta temporada de otoño, la UAM ofrece una amplia variedad de frutas y verduras estivales, que no solo son deliciosas, sino también económicas y beneficiosas para la salud. Si estás buscando opciones saludables para tu dieta, te invitamos a probar algunas de las opciones disponibles, como la acelga, el ajo, el ají catalán, la mandarina, el membrillo, el pepino, la rúcula, el zapallo moranga y el zucchini.

La acelga es rica en vitaminas A y C, además de ser una buena fuente de hierro y calcio. El ajo es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, mientras que el ají catalán es una excelente opción para añadir un toque de picante a tus comidas. Las mandarinas son una fuente natural de vitamina C, y son perfectas para disfrutar como snack entre comidas. El membrillo es rico en fibra y antioxidantes, y se puede utilizar para hacer mermeladas o para añadir sabor a los platos dulces y salados.

El pepino es bajo en calorías y rico en agua, lo que lo convierte en una magnífica opción para mantenerse hidratado y saciado. La rúcula es una fuente rica en nutrientes como el hierro, calcio y vitamina K, y es ideal para añadir sabor y textura a ensaladas y otros platos. El zapallo moranga es una fantástica fuente de vitamina A y fibra, y es perfecto para hacer sopas y guisos calientes durante los días más frescos. Por último, el zucchini es bajo en calorías y rico en fibra y vitaminas, lo que lo convierte en una genial opción para añadir a las comidas.