Prepará el bolsillo: harina subió entre 15% y 20% e impactará en precios al consumidor

Los precios de la harina, el ingrediente central de toda la industria panificadora, han subido entre 15% y 20%, según coinciden panaderías de barrio, industriales y dueños de molinos, y esto impactaría en el corto plazo e inevitablemente en los precios al consumidor final.

Según dijo Álvaro Pena, presidente del Centro de Industriales Panaderos del Uruguay, citado por M24, se constató un aumento de US$2 por cada bolsa de harina de 25 kilos, y dependiendo del tipo de harina y su calidad cada bolsa ahora cuenta este US$15 y US$20. “Magos no somos”, manifestó Pena.

Aumento inevitable

Aunque las panaderías habían pedido a los molinos industriales mantener el precio de la harina por todo el mes de diciembre, la solicitud cayó en tierra infértil y los valores se dispararon y las bolsas vendidas desde esta semana ya incluyen el incremento, de acuerdo a publicaciones del diario El País. El secretario de la Gremial de Molinos, de la Cámara Mercantil de Productos del País, relaciona el aumento con una suba del precio internacional del trigo.

El Centro de Panaderos acordó aumentar un 7% los precios de todos los panificados, como panes, galletas, tortillas de harina y otros. “Estamos tratando de ser lo más cautelosos posible y tratar de mover (los precios) lo menos posible”, había señalado Pena.

“A la industria le pega de otra manera (el aumento), le pega evidentemente un poco más pero tenemos otros factores como la industria, como los artesanos que son más importantes que el precio de la harina”, agregó el referencia de los panaderos citado por Subrayado.