Detectan peligrosa bacteria en salmón congelado proveniente de Chile

La Dirección Nacional de Recursos Acuáticos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, el Ministerio de Salud Pública y la Intendencia de Montevideo anunciaron que se detectó la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en envases de filetes de salmón ahumado de la marca Salmones Aucar Ltda, de origen chileno, e importada en Uruguay por Mar Austral, con fecha de envasado al 15 de noviembre de 2018.

Tanto la presentación de 100 gramos como la de un kilogramo elaborados entre el 8 de noviembre de 2018 y el 1° de diciembre de 2018 no cuentan con permisos de comercialización en el país, por lo tanto las autoridades están retirando de los distintos puntos de venta todos los envases detectados.

Se recomienda a la población que, en caso de haber consumido salmón ahumado congelado, verificar la marca, procedencia, fecha de producción e importador. En caso de tener algún envase sin abrir, no consumir y devolver al punto de venta.

La bacteria Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis, una enfermedad grave que puede afectar a mujeres embarazadas, niños, adultos y ancianos, o bien personas con bajas defensas.

La listeriosis afecta al sistema nerviosos central y causa los siguientes síntomas:

• Fiebre
• Dolores musculares
• Náuseas
• Diarrea

Los síntomas pueden comenzar unos días después de comer alimentos contaminados, pero pueden pasar hasta 30 días o más antes de que aparezcan los primeros signos y síntomas de infección.

Si la infección por listeria se extiende al sistema nervioso, puedes presentar algunos de los siguientes signos y síntomas:

• Dolor de cabeza
• Rigidez en el cuello
• Confusión o cambios en el nivel de alerta
• Pérdida de equilibrio
• Convulsiones

Síntomas durante el embarazo y en recién nacidos

Durante el embarazo, es probable que una infección por listeria solo ocasione signos y síntomas leves para la madre. Sin embargo, las consecuencias para el bebé pueden ser devastadoras. El bebé puede morir de manera inesperada antes del nacimiento o contraer una infección que puede resultar mortal a los pocos días del nacimiento.

Al igual que en los adultos, los signos y síntomas de una infección por listeria en un recién nacido pueden ser sutiles, entre ellos:

• Poco apetito
• Irritabilidad
• Fiebre
• Vómitos